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2016年12月17-18日，2016中國酵素行業(yè)規(guī)范發(fā)展論壇在上海浦江源溫泉森林酒店召開。來自國家有關(guān)部委的領(lǐng)導(dǎo)、地方政府官員、酵素行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)的董事長、總經(jīng)理以及大專院校的專家、教授共40余位代表參加了本次論壇。論壇由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事長石維忱主持。

本屆論壇的主題是“酵素產(chǎn)品的社會意義和價值、攜手發(fā)展酵素事業(yè)”。論壇組織了漫談、座談和冷餐會等多種多樣的交流形式，為大家提供了輕松和諧，溫馨舒適的交流環(huán)境。與會代表各抒己見、暢所欲言。行業(yè)大咖與院校專家思維碰撞，擦出色彩紛呈的思想火花。

食品藥品監(jiān)督管理局食品安全一司的金波處長為酵素行業(yè)發(fā)展提出建議和要求：1，酵素產(chǎn)品的名稱要嚴(yán)格依照食品安全法的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；2，食用酵素產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用的菌種應(yīng)嚴(yán)格遵照衛(wèi)計委的可用于食品加工生產(chǎn)的菌種目錄來選擇；3，食用酵素產(chǎn)品的生產(chǎn)原料應(yīng)該嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，特別是藥食同源的生產(chǎn)原材料，應(yīng)該嚴(yán)格遵照藥食同源食材名錄使用。如果某些原材料不在藥食同源名錄中，應(yīng)積極向衛(wèi)計委反映情況，申請該原料增進(jìn)名錄。金波處長強(qiáng)調(diào)，食藥監(jiān)局對食品嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管，企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)把生產(chǎn)過程中的各個質(zhì)量環(huán)節(jié)，為維護(hù)行業(yè)發(fā)展與行業(yè)形象積極貢獻(xiàn)力量。

國家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司的張軍處長在發(fā)言中指出，國辦發(fā)〔2016〕40號文《國務(wù)院辦公廳關(guān)于開展消費(fèi)品工業(yè)“三品”專項行動營造良好市場環(huán)境的若干意見》中明確強(qiáng)調(diào)食品行業(yè)將全面推進(jìn)落實(shí)“三品”戰(zhàn)略，即增品種，提品質(zhì)，創(chuàng)品牌。酵素行業(yè)發(fā)展符合優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動的國家戰(zhàn)略，行業(yè)企業(yè)應(yīng)牢牢把握機(jī)會，做專做精，發(fā)展綠色制造，推動酵素產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展。同時行業(yè)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自律，依法依規(guī)發(fā)展。

酵素分會周海龍秘書長做了2016年工作報告。報告從行業(yè)調(diào)研工作、行業(yè)會議、標(biāo)準(zhǔn)工作、展覽工作、酵素分會上海服務(wù)處工作、“食用酵素產(chǎn)品規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)”認(rèn)定工作、培訓(xùn)工作、宣傳工作和項目政策工作等九大方面詳細(xì)介紹了酵素分會2016年的工作情況。

石維忱理事長在談到2017年酵素分會工作計劃的時候提出，2017年分會工作應(yīng)繼續(xù)夯實(shí)根基，增加底蘊(yùn)，堅持可持續(xù)發(fā)展，規(guī)范發(fā)展，同時在開拓市場與推薦品牌方面工作加大力度。2017年的分會工作重點(diǎn)包含標(biāo)準(zhǔn)制定，“食用酵素產(chǎn)品規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)”認(rèn)定，行業(yè)自律，人才培訓(xùn)，特色區(qū)域以及組織產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化等六個方面。分會應(yīng)以食用酵素產(chǎn)品相關(guān)工作為基礎(chǔ)，同時加大農(nóng)用酵素，日化酵素，飼用酵素和環(huán)保酵素工業(yè)化發(fā)展的推動力度。