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如果世界沒有了它，那么種子將不會(huì)發(fā)芽，水果將不會(huì)成熟，樹葉也將不會(huì)改變顏色，世界將不存在生命?？赡壳按蠖鄶?shù)人都不知道——酵素。

我們都知道，人體必須攝取充足、均衡的營養(yǎng)才能健康，卻不知道所有的營養(yǎng)素必須靠消化酵素的工作才能變成人體能夠吸收的“直接營養(yǎng)素”；更不知道，葡萄糖、胺基酸、脂肪酸一樣要靠代謝酵素的工作，才能夠與維生素、礦物質(zhì)等微量元素相結(jié)合，制造出我們的組織、器官等。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)白細(xì)胞殺菌，肝臟與其它排毒器官之所以具有排毒作用，也是靠酵素直接或間接的工作來完成分解作用的，所以酵素不足會(huì)使我們吸收的營養(yǎng)大打折扣，體內(nèi)的排毒功能也失去效用，健康出現(xiàn)障礙。

如果體內(nèi)酵素能夠保證充足的量，就能擁有青春有活力的生活，否則，若體內(nèi)酵素不斷的被消耗，就會(huì)加速老化，縮短壽命。

一、 什么是酵素？

簡(jiǎn)單地說，酵素就是承擔(dān)人類最基本生命活動(dòng)的體內(nèi)幾千種酶的通稱。 在生物體中，酵素協(xié)助生物體分解各種物質(zhì)，進(jìn)行新陳代謝。無論動(dòng)物植物，只要有生命存在就一定會(huì)有酵素的存在。生物體內(nèi)物質(zhì)的合成、分解、運(yùn)輸、排出、以及提供能量、維持最基本的生命活動(dòng)都與酵素有著密切關(guān)聯(lián)。如果沒有酵素的存在，生物就不能成活，身體中酵素的多寡與其運(yùn)作情形，與生命體的青春、健康、疾病、老化息息相關(guān)。

酵素又稱植物綜合性酶。酵素能在機(jī)體中十分溫和的條件下，高效率地催化各種生物化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)生物體的新陳代謝。生命活動(dòng)中的消化、吸收、呼吸、運(yùn)動(dòng)和生殖都是酵素促進(jìn)反應(yīng)過程。因此，酵素是細(xì)胞賴以生存的基礎(chǔ)。細(xì)胞新陳代謝包括的所有化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在酵素的催化下進(jìn)行的。

人體一切活動(dòng)都需要酶的參與。酶類的缺乏會(huì)損害身體的新陳代謝，出現(xiàn)機(jī)能減退、免疫力降低，消化不良、體力不濟(jì)、營養(yǎng)吸收不良等問題。缺乏酵素會(huì)讓身體“亮紅燈”，補(bǔ)充酵素則會(huì)讓身體健康舒暢，還能起到排毒、美容、抗衰老、改善亞健康等功效。

二、補(bǔ)充酵素對(duì)人體的意義：

當(dāng)人體內(nèi)酵素不足時(shí)，營養(yǎng)、藥品、運(yùn)動(dòng)、氣功等效果無法發(fā)揮。一般人都知道人體健康必須依賴均衡的營養(yǎng)，卻不知道所有的營養(yǎng)成分必須要靠酵素的加工才能被人體直接吸收。人體的肝臟及排毒器官也由酵素直接或間接地分解作用來完成排毒，所以酵素不足，所吃的藥品、營養(yǎng)品的吸收都會(huì)大打折扣，體內(nèi)的排毒功能更會(huì)大打折扣。

酵素來自天然未加溫食品中，熟食習(xí)慣的中國人則很少食用富含酵素的“未熟”食物，再加上繁忙的工作、環(huán)境污染、生活壓力等因素，導(dǎo)致人們體內(nèi)的酵素隨時(shí)間流失，從而出現(xiàn)皮膚暗啞、色斑嚴(yán)重、身體肥胖、便秘痤瘡、疲乏無力等亞健康狀況。由此看來，補(bǔ)充酵素，拯救身體亞健康已經(jīng)為當(dāng)務(wù)之急，刻不容緩。

三、酵素在人體里的作用：

經(jīng)科學(xué)認(rèn)證，酵素在人體里的作用有：

1、提高身體自愈力：

人生病的第一個(gè)原因就是由于酵素的不足或失衡引起的。補(bǔ)充酵素可以從根本上增強(qiáng)我們抵抗疾病的能力。

2、促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝：

人體的新陳代謝，是酵素的工作過程。各種消化酵素將食物分解成氨基酸，脂肪酸，葡萄糖等小分子，體內(nèi)的代謝酵素再將它們同維生素，微量元素等各種營養(yǎng)素結(jié)合轉(zhuǎn)變成各種細(xì)胞，組織，器官構(gòu)成身體，同時(shí)將體內(nèi)不需要的毒素排泄出去。人的代謝正常了，身體也就健康了。

3、為益生菌創(chuàng)建良好的生存環(huán)境：

消化酵素首先能使益生菌得到充足的補(bǔ)給，調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，其次為益生菌創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，最后幫助益生菌抑制有害菌。

4、增強(qiáng)人體免疫：

酵素的數(shù)量，活性與免疫成正比。免疫細(xì)胞中含有若干種酵素，酵素能使免疫細(xì)胞的吞噬作用加強(qiáng)。當(dāng)急性病或發(fā)炎時(shí)免疫細(xì)胞的數(shù)量會(huì)急速增加，以對(duì)抗外來的細(xì)菌。人的口腔，鼻腔黏膜，眼球結(jié)膜都是細(xì)菌容易滋長的地方，而人體的唾液，鼻水，淚液中的酵素有溶液菌和殺菌的效果，使人不容易被病菌感染。

5、凈化血液作用：

酵素能分解血液中的廢物，使血液保持弱堿，促進(jìn)血液循環(huán)。

6、抗菌，抗炎作用：

酵素本身就具有殺死致病菌的能力，還能促進(jìn)使白血球發(fā)揮其相應(yīng)功能，將入侵的細(xì)菌包圍分解并吞噬掉。發(fā)炎則是局部細(xì)胞受損，病菌趁機(jī)筑巢生長的現(xiàn)象，酵素同樣先搬運(yùn)白血球，清除受傷細(xì)胞周圍的病菌，之后酵素開始修復(fù)受損的細(xì)胞使其恢復(fù)活力，從而達(dá)到根本抗炎的效果。

7、活化細(xì)胞：

任何病患都一樣，要根本治好病就必須靠本身的自然自愈力，抗生素雖然可以殺死細(xì)菌，但不會(huì)生長新的細(xì)胞，而酵素能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，使體內(nèi)細(xì)胞不斷新生，并且活化，修復(fù)受損的細(xì)胞。

8、改善體質(zhì)：

加速體內(nèi)酸性物質(zhì)的排除，使酸性體質(zhì)轉(zhuǎn)為弱堿性，告別疾病根源------酸性體質(zhì)。

9、解酒護(hù)肝：

喝酒時(shí)，是通過人體肝細(xì)胞中的酵素來分解酒精的，經(jīng)常喝酒會(huì)大量損耗肝細(xì)胞的酵素，當(dāng)肝細(xì)胞酵素缺乏未能有效補(bǔ)充會(huì)導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病。酵素能夠生成解酒的酶，能迅速分解體內(nèi)酒精，防止大腦及體內(nèi)器官被麻痹。

四、挑選酵素要注意以下幾點(diǎn)：

①看色澤。 好的酵素色澤金黃色,濃稠度高，無任何雜質(zhì)和沉淀、懸浮物。

②試口感。好的酵素產(chǎn)品口感滑溜，酸中帶甜，甜中有微酸，無澀味和酸刺味。

③看原料種類，原料產(chǎn)地。好的酵素發(fā)酵原料至少要有100種以上有機(jī)的蔬菜水果，經(jīng)過發(fā)酵得到的植物復(fù)合性酵素。原料產(chǎn)地應(yīng)有專門的養(yǎng)殖基地，精心有機(jī)的養(yǎng)殖，得用有機(jī)的蔬果做原料，發(fā)酵原料要有專門的人工處理，避免原料經(jīng)過加工機(jī)器高溫破壞酵素活性。

④看安全性。好的酵素要進(jìn)行至少100種以上重金屬檢測(cè)，及其他各項(xiàng)安全檢測(cè)。

⑤看發(fā)酵期/活性。好的最優(yōu)質(zhì)的酵素至少要經(jīng)過2年以上的發(fā)酵，得到高活性優(yōu)質(zhì)的酵素。

購買酵素不但要注意品牌正規(guī)性，也要區(qū)分不同酵素產(chǎn)品有效成分及含量，不同酵素制品品質(zhì)和價(jià)格都相差很大，消費(fèi)者應(yīng)該學(xué)會(huì)仔細(xì)甄別，選擇品質(zhì)最優(yōu)的酵素產(chǎn)品。

嘗試補(bǔ)充酵素的朋友不能急功近利，凡事都要有個(gè)過程。補(bǔ)充酵素就像參加體育鍛煉一樣，時(shí)間才是見證效果的利器。酵素作為現(xiàn)在大熱的產(chǎn)品，其效果已經(jīng)被人們廣為認(rèn)可。